在新化林場沐浴森林浴之後，再來就要好好祭祭五臟廟，也不要忘了細細品味歷史建築物告訴你的故事。
巴洛克建築風格公有零售市場，歷史糕餅店強手貨為水果餅，口味像是加重版本的太陽餅，老式糕餅風味没有多餘的人工添加物。

小攤車販賣常見的炸物蚵嗲、鹹糕、炸韭菜，没錯就是炸韭菜像是單一口味的韓式煎餅只是加了麵糊韭菜炸物

肉圓是各地的銅板美食，介紹當地水果肉圓，肉圓是荀干加肉塊不是使用絞肉，品嚐完肉圓，加上柴魚高湯就成為了一碗肉湯，蠻特別的。

新化是台南市的四個歷史街區之一，新化原名大目降，為平埔族西拉雅族的聚落，因地處平原進入山區的交通要道，當地逐漸發展而形成市集。日治時期實施的市區改正，塑造了今日新化老街的風貌。區內有至今有多處指定公告的有形及無形文化資產。老街上的建築較具有完整的西洋歷史式樣，區內的街廓中亦有許多的閩式合院及些許日式建築。